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La bière dans l’antiquité

Origines de la bière La bière, produit issu de la fermentation de céréales (généralement de l’orge, voire de l’épeautre) dans de l’eau, est certainement la plus ancienne boisson alcoolisée connue. Son invention est probablement liée au hasard : du grain … Continuer la lecture

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L’histoire de la bière et de la cervoise

La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique d’un moût de produits végétaux amylacés tels que l’orge, le maïs, le riz, la banane, le manioc… Ce moût est obtenu à l’issue d’une étape importante de la fabrication de … Continuer la lecture

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