Archives par mot-clé : spécialité culinaire
Krusta, Grilletta, Ketwurst spécialités Est-elbienne
Rapidement après le début de l’occupation de l’Allemagne par les Alliés en vertu de la conférence de Potsdam (selon les engagements, l’occupation est temporaire, et précède le rétablissement de la souveraineté de l’Allemagne), la situation se dégrade entre les trois … Continuer la lecture
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Le hamburger
Hamburger ne signifie pas en « galette de jambon » en anglais, mais fait référence en allemand à une spécialité de Hambourg qui consiste à une boulette de bœuf haché dénommée « steak de Hambourg ». On raconte que le … Continuer la lecture
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Le Kebab
Le terme kebab ou kébab, mot emprunté à l’arabe signifiant « grillade », « viande grillée » quant au mets, il tire probablement ses racines anciennes d’Asie centrale et désigne différents plats à base de viande grillée dans de nombreux … Continuer la lecture
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Fish and chips
Le fish and chips (en français le « poisson avec des frites »), également connu en Écosse et en Irlande du Nord sous le nom de fish supper (« souper de poisson »), est un plat de restauration rapide, d’origine britannique, … Continuer la lecture
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Le Sandwich américain
Le sandwich américain est un type de sandwich comprenant une viande (steak haché, merguez, fricadelle, etc.) et des frites directement dans le pain. Selon les régions, on peut y rajouter du fromage de chèvre chaud. Appelé dans le nord de … Continuer la lecture
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La currywurst de Volkswagen
Si Volkswagen, numéro un mondial du secteur automobile, produit des millions de voitures chaque année, il produit également des millions de saucisses pour alimenter ses cantines et nécessaires à la réalisation de la célèbre « currywurst » : saucisse au ketchup, saupoudrée de … Continuer la lecture
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Le panini
Le panini est un type de sandwich d’origine italienne connu internationalement pour être servi chaud après avoir été grillé entre les deux plaques d’une presse à sandwich. Ce mode de préparation fait légèrement fondre le fromage qui le compose, et … Continuer la lecture
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La currywurst
La currywurst est un plat typiquement allemand, mais que l’on retrouve également répandu en Autriche et en Suisse. Il s’agit d’une saucisse grillée (Bratwurst) ou cuite à l’eau (Brühwurst), entière ou en rondelles, accompagnée d’une sauce tomate et de curry … Continuer la lecture
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Le hot-dog
Un hot-dog est un type de sandwich composé d’un pain allongé (souvent brioché) fourré d’une saucisse cuite. À l’origine, le terme « Hot-dog » désignait uniquement la saucisse, puis, par extension, l’ensemble du sandwich. La saucisse traditionnelle du hot-dog est la saucisse … Continuer la lecture
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Le welsh
Le welsh, aussi appelé « welsh rabbit » ou « welsh rarebit » ou parfois « croque gallois », est un plat d’origine galloise, à base de fromage fondu, servi sur une tranche de pain grillé et passé au four. Au Pays de Galles, … Continuer la lecture
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