Archives par mot-clé : alimentation
L’alimentation en Allemagne de l’Est
Après la Seconde Guerre mondiale, la zone d’occupation soviétique s’établit dans la partie orientale de l’Europe, ainsi l’histoire de la cuisine de l’Allemagne de l’Est est influencée par le régime communiste de la République démocratique allemande (RDA) 1949 à 1990. … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, alimentation industriel, allemagne, Allemagne de l'Est
Commentaires fermés sur L’alimentation en Allemagne de l’Est
La cuisine de rue
La cuisine de rue La cuisine de rue (parfois désignée par le terme anglais de « street food ») est la mise en vente de plats, aliments et boissons dans la rue ou tout espace public par des marchands ambulants ou au … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation
Commentaires fermés sur La cuisine de rue
La currywurst de Volkswagen
Si Volkswagen, numéro un mondial du secteur automobile, produit des millions de voitures chaque année, il produit également des millions de saucisses pour alimenter ses cantines et nécessaires à la réalisation de la célèbre « currywurst » : saucisse au ketchup, saupoudrée de … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, allemagne, casse croute, cuisine traditionnelle, sandwich, spécialité culinaire
Commentaires fermés sur La currywurst de Volkswagen
Le panini
Le panini est un type de sandwich d’origine italienne connu internationalement pour être servi chaud après avoir été grillé entre les deux plaques d’une presse à sandwich. Ce mode de préparation fait légèrement fondre le fromage qui le compose, et … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, casse croute, cuisine traditionnelle, sandwich, spécialité culinaire
Commentaires fermés sur Le panini
Le hot-dog
Un hot-dog est un type de sandwich composé d’un pain allongé (souvent brioché) fourré d’une saucisse cuite. À l’origine, le terme « Hot-dog » désignait uniquement la saucisse, puis, par extension, l’ensemble du sandwich. La saucisse traditionnelle du hot-dog est … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, casse croute, cuisine traditionnelle, sandwich, spécialité culinaire
Commentaires fermés sur Le hot-dog
Le welsh
Le welsh, aussi appelé « welsh rabbit » ou « welsh rarebit » ou parfois « croque gallois », est un plat d’origine galloise, à base de fromage fondu, servi sur une tranche de pain grillé et passé au four. Au Pays de Galles, … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, casse croute, cuisine traditionnelle, sandwich, spécialité culinaire
Commentaires fermés sur Le welsh
Le croque-monsieur
Un croque-monsieur est un sandwich chaud, originaire de France, constitué par deux tranches de pain de mie entre lesquelles est placée une tranche de fromage (emmental, comté…) et une tranche de jambon blanc. Idéalement, il est cuit traditionnellement à la … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, casse croute, cuisine traditionnelle, sandwich, spécialité culinaire
Commentaires fermés sur Le croque-monsieur
Le pan bagnat
Le pan bagnat (souvent prononcé pain bagna) est une spécialité culinaire française traditionnelle à la cuisine niçoise. C’est un sandwich à base de pain rond spécialement réalisé à cet effet, et d’ingrédients similaires à la salade niçoise (anchois, crudités, olives … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, casse croute, cuisine traditionnelle, sandwich, spécialité culinaire
Commentaires fermés sur Le pan bagnat
Le Sandwich
Lord Sandwich Si l’on ne connaît pas l’origine du sandwich, casse-croûte généralement composé de deux ou plusieurs tranches de pain, avec un ou plusieurs ingrédients entre elles, on sait que le terme « sandwich » tire son nom par convention … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation, casse croute, sandwich
Commentaires fermés sur Le Sandwich
Le casse-croûte
En français, le mot casse-croûte désigne différentes réalités liées au domaine de l’alimentation. À l’origine, le Casse-croûte est un outil servant à broyer les croûtes de pain par les personnes édentées. (CNRTL) Le repas des ouvriers Depuis la fin du … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec alimentation
Commentaires fermés sur Le casse-croûte
