Archives de l’auteur : Reno
Le saké
En français, le mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise à base de riz. Il s’agit d’un alcool de riz produit par fermentation titrant de 11 à 20°. En japonais, bien que ce même terme sake ou o-sake désigne cette … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec alcool, alcool de riz, boisson alcoolisée, japon
Commentaires fermés sur Le saké
American Bud(weiser) – (Anheuser-Busch)
Georg Schneider C’est en 1852 que Georg Schneider, un brasseur et tenancier de saloon de Saint-Louis, ouvre la « brasserie bavaroise » à Saint-Louis (Missouri), initialement située sur l’avenue Carondelet (devenue South Broadway) entre les rues Dorcas et Lynch dans … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec bière, bière américaine, Budweiser, États-Unis
Commentaires fermés sur American Bud(weiser) – (Anheuser-Busch)
La bière aux États-Unis
Des origines anglo-néerlandaises L’histoire de la bière aux États-Unis et au Canada remonte à la période coloniale. Elle commence lorsque qu’en 1609 l’anglais Henry Hudson, au service de la Compagnie hollandaise des Indes orientales, remonta le fleuve qui portera désormais … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec bière, bière américaine, Budweiser, États-Unis
Commentaires fermés sur La bière aux États-Unis
La Saint-Patrick
La fête de la Saint-Patrick est l’une des fêtes chrétiennes les plus populaires en Irlande, elle est célébrée le 17 mars et commémore l’évangélisation de l’Irlande par Pádraig (Patrick) au Ve siècle et qui deviendra le saint patron de l’Irlande. … Continuer la lecture
Publié dans Gastronomie et terroirs
Marqué avec bière, bière irlandaise, fête
Commentaires fermés sur La Saint-Patrick
Les bières irlandaises
L’histoire de la bière irlandaise est très influencée par celles des bières britanniques. Malgré un phénomène de gaélicisation des populations immigrantes, l’île partage une culture commune avec le Royaume-Uni voisin et dont elle fut du XIIᵉ au XXᵉ siècle sous … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec bière, bière irlandaise, Irlande
Commentaires fermés sur Les bières irlandaises
La bière des îles britanniques
La bière britannique a une tradition fort ancienne et présente un vaste échantillon de types authentiques issus de la fermentation haute, dont la plus consommée est la « ale ». C’est à partir du XVIIIᵉ siècle qu’elle devait connaître ses … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec angleterre, bière, bière britannique, écosse; royaume uni
Commentaires fermés sur La bière des îles britanniques
Les bières belges
Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations exclusivement belges de lambic (fermentation spontanée), vieille brune, bière rouge ou bière brut … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec belgique, bière
Commentaires fermés sur Les bières belges
L’histoire de la « 33 export »
La « 33 export » ou « bière 33 » et communément appelée « 33 » est une bière qui fut élaborée en France et dont la recette est basée sur la tradition brassicole et des ingrédients allemand. Sa première mise en production en Indochine. Destinée … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec bière, bière en France, France, vietnam
Commentaires fermés sur L’histoire de la « 33 export »
La bière en France
La plupart des bières vendues en France sont des pilsner lager, produites en masse par les grandes brasseries qui contrôlent plus de 90 % du marché, bien qu’il existe également des styles de bière traditionnels, tels que la Bière de Garde … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec bière, bière en France, France
Commentaires fermés sur La bière en France
La fabrication de la bière
La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d’un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd’hui fabriquée à … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
Marqué avec bière, houblon
Commentaires fermés sur La fabrication de la bière
