Archives de catégorie : Gastronomie et terroirs
Le Whisky Corse
Whisky Altore Le whisky Altore créé en 2003 par Pierre-Francois Maestracci, célèbre restaurateur et œnologue Corse, également fondateur en 2005 de la Brasserie Ribella, se veut être le premier à avoir créé et commercialisé un whisky corse. La société s’arrêta … Continuer la lecture
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Le saké
En français, le mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise à base de riz. Il s’agit d’un alcool de riz produit par fermentation titrant de 11 à 20°. En japonais, bien que ce même terme sake ou o-sake désigne cette … Continuer la lecture
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American Bud(weiser) – (Anheuser-Busch)
Georg Schneider C’est en 1852 que Georg Schneider, un brasseur et tenancier de saloon de Saint-Louis, ouvre la « brasserie bavaroise » à Saint-Louis (Missouri), initialement située sur l’avenue Carondelet (devenue South Broadway) entre les rues Dorcas et Lynch dans … Continuer la lecture
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La bière aux États-Unis
Des origines anglo-néerlandaises L’histoire de la bière aux États-Unis et au Canada remonte à la période coloniale. Elle commence lorsque qu’en 1609 l’anglais Henry Hudson, au service de la Compagnie hollandaise des Indes orientales, remonta le fleuve qui portera désormais … Continuer la lecture
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La Saint-Patrick
La fête de la Saint-Patrick est l’une des fêtes chrétiennes les plus populaires en Irlande, elle est célébrée le 17 mars et commémore l’évangélisation de l’Irlande par Pádraig (Patrick) au Ve siècle et qui deviendra le saint patron de l’Irlande. … Continuer la lecture
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Les bières irlandaises
L’histoire de la bière irlandaise est très influencée par celles des bières britanniques. Malgré un phénomène de gaélicisation des populations immigrantes, l’île partage une culture commune avec le Royaume-Uni voisin et dont elle fut du XIIᵉ au XXᵉ siècle sous … Continuer la lecture
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La bière des îles britanniques
La bière britannique a une tradition fort ancienne et présente un vaste échantillon de types authentiques issus de la fermentation haute, dont la plus consommée est la « ale ». C’est à partir du XVIIIᵉ siècle qu’elle devait connaître ses … Continuer la lecture
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Les bières belges
Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations exclusivement belges de lambic (fermentation spontanée), vieille brune, bière rouge ou bière brut … Continuer la lecture
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L’histoire de la « 33 export »
La « 33 export » ou « bière 33 » et communément appelée « 33 » est une bière qui fut élaborée en France et dont la recette est basée sur la tradition brassicole et des ingrédients allemand. Sa première mise en production en Indochine. Destinée … Continuer la lecture
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La bière en France
La plupart des bières vendues en France sont des pilsner lager, produites en masse par les grandes brasseries qui contrôlent plus de 90 % du marché, bien qu’il existe également des styles de bière traditionnels, tels que la Bière de Garde … Continuer la lecture
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