Archives de l’auteur : Reno
De l’eau de Seltz au Gin tonic
Eau de Seltz On appelle couramment eau de Seltz une eau gazeuse faite d’eau pure, chargée d’acide carbonique sous forte pression. Elle est conservée dans une bouteille spécifique, généralement métallique, munie d’une valve, appelée « siphon ». Historiquement, l’eau de … Continuer la lecture
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Le gingembre et ses usages
Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante originaire d’Inde, dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine … Continuer la lecture
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Quinine, paludisme et fièvres intermittentes
Le paludisme ou malaria Le paludisme affecte les êtres humains depuis plus de 50 000 ans (pléistocène), il pourrait avoir été transmis par les singes et serait originaire d’Afrique. Les chimpanzés abritent un parasite du paludisme, le Plasmodium reichenowi, celui-ci est … Continuer la lecture
Le quinquina ou l’écorce du Pérou
e ’histoire du quinquina est relativement récente, ses vertus étaient connues des Indiens bien avant l’arrivée des conquistadors, même s’il est généralement admis que le paludisme n’existait pas avant l’arrivée des Espagnols. On ne sait pas vraiment quel rôle ont … Continuer la lecture
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Marqué avec plante, quiquina
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Apéritifs et autres usages du quinquina
Connu pour ses propriétés anti-fièvres et tonifiantes, le quinquina rentre dans la composition de nombreux produits courant tant la cosmétique, que dans des fortifiants ou que dans la fabrication de nombreuses boissons aux vertus plus ou moins tonifiantes et prophylactiques. … Continuer la lecture
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La gentiane ou quinquina des pauvres
« Gentiane » est un nom qui désigne en français plusieurs espèces de la famille des Gentianacées, originaire d’Europe méridionale et d’Asie mineure. On l’utilise dans de nombreux domaines d’applications : pharmacie et médecine humaine et vétérinaire, boissons et spiritueux, … Continuer la lecture
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Les apéritifs à la gentiane
La liqueur de gentiane Les racines de la grande gentiane (Gentiana lutea), macérées et/ou distillées, sont utilisées surtout utilisées en France dans des apéritifs comme la liqueur de gentiane (Suze, Salers, Avèze, etc.) ou l’alcool de gentiane, Bière de Fleurac, … Continuer la lecture
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Le ministère de la Culture
En France l’intervention de l’État dans le domaine des arts et des lettres a toujours été forte. Elle s’est développée durant l’Ancien Régime, avec le mécénat royal, la création du dépôt légal par François Ier, la création des manufactures royales … Continuer la lecture
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La lessive de Berthollet ou l’eau de Javel
L’eau de Javel (appelée aussi javel) est une solution liquide oxydante dite « chlorée », bien connu des familles et fréquemment utilisée comme désinfectant et comme décolorant. Cependant, l’eau de Javel n’est pas un détergent, et ne lave donc pas. … Continuer la lecture
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Les folles années du radium
Le radium Le radium, dont le mot est forgé à partir du latin radius signifiant « rayon », fut découvert en 1898 par Pierre et Marie Curie. Le radium est un métal alcalino-terreux présent en très faible quantité dans les … Continuer la lecture
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