Archives par mot-clé : alimentation industriel
Les panés industriels
Le cordon bleu Le cordon bleu, ou parfois cordon-bleu, est un plat préparé avec une escalope (de veau, de porc, de poulet ou de dinde) roulée autour de jambon et de fromage, puis panée. L’origine du nom est sujette à … Continuer la lecture
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L’alimentation en Allemagne de l’Est
Après la Seconde Guerre mondiale, la zone d’occupation soviétique s’établit dans la partie orientale de l’Europe, ainsi l’histoire de la cuisine de l’Allemagne de l’Est est influencée par le régime communiste de la République démocratique allemande (RDA) 1949 à 1990. … Continuer la lecture
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Corned-beef and Spam
Corned-Beef Derrière le terme corned-beef qui signifie littéralement « viande de bœuf assaisonné de grains de sel » se cache une préparation culinaire se présentant sous deux formes, l’une traditionnelle et l’autre industrielle. La forme traditionnelle La forme traditionnelle du … Continuer la lecture
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