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De l’eau de Seltz au Gin tonic
Eau de Seltz On appelle couramment eau de Seltz une eau gazeuse faite d’eau pure, chargée d’acide carbonique sous forte pression. Elle est conservée dans une bouteille spécifique, généralement métallique, munie d’une valve, appelée « siphon ». Historiquement, l’eau de … Continuer la lecture
Publié dans Eaux, bières, vins et spiritueux, Gastronomie et terroirs
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Quinine, paludisme et fièvres intermittentes
Le paludisme ou malaria Le paludisme affecte les êtres humains depuis plus de 50 000 ans (pléistocène), il pourrait avoir été transmis par les singes et serait originaire d’Afrique. Les chimpanzés abritent un parasite du paludisme, le Plasmodium reichenowi, celui-ci est … Continuer la lecture
