Archives de l’auteur : Reno

Un chateaubriand ou châteaubriant ou bœuf à la Chateaubriand est à la fois une pièce de viande de bœuf taillée dans le filet de bœuf, d’environ 2 à 4 cm, et également une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine française, … Continuer la lecture →

Le steak frites est un plat fréquemment servi en brasserie et dans les restaurants belges et français et est un plat très courant et populaire servi à travers l’Europe et l’Amérique du Sud. C’est également un plat familial dans les … Continuer la lecture →

La poutine est un plat de la cuisine québécoise composé, dans sa recette classique, de trois éléments : des frites, du fromage en grains et de la sauce brune. La poutine tire son origine du Centre-du-Québec à la fin des … Continuer la lecture →

Le terme Poutine acadienne désigne deux recettes très différentes : La poutine râpée La poutine râpée, Poutine à la viande ou encore vulgairement plotte, est une spécialité culinaire en Acadie, au Canada. Elle est considérée comme plat national de cette … Continuer la lecture →

La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit par friture dans une graisse animale ou une huile végétale. Les appellations « pomme frite » et « patate frite » sont utilisées indifféremment pour ce bâtonnet, pour une tranche ou pour une rondelle … Continuer la lecture →

Traditionnellement, le 21 janvier, des banquets républicains sont organisés où l’on sert de la tête de veau, un plat typique du terroir français, afin de commémorer la chute de la monarchie absolue de droit divin et la décapitation de Louis … Continuer la lecture →

Chicken and chips est un plat populaire britannique, associant du poulet frit, (rôti ou grillé au barbecue) et des frites, principalement consommé au Royaume-Uni, dans le Commonwealth des Nations et aux États-Unis. Dans les pays anglo-saxons, le poulet et les … Continuer la lecture →

Les chips, ou pommes chips, sont de fines tranches végétales frites dans l’huile, ce qui les rend craquantes. Elles sont constituées généralement de pommes de terre, mais peuvent aussi être faites de légumes (manioc, patate douce, betterave, kale, etc.) ou … Continuer la lecture →

Les moules-frites sont un mets très populaire en Belgique où elles sont considérées comme le plat national et dans le Nord de la France, constitué de moules cuites et accompagnées de frites. La portion de moules est généralement d’un kilogramme … Continuer la lecture →

Un wrap (prononcé « vrape » en France, en Belgique), du verbe anglais to wrap signifiant « envelopper », est une sorte de sandwich souvent utilisé dans le milieu de restauration rapide et fait d’une galette fine enroulée autour d’une garniture. Les Mexicains les … Continuer la lecture →