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La quiche est généralement salée. La pâte est soit feuilletée, soit brisée. La garniture se compose généralement de lardons, fromage, champignons, poireaux, légumes, sel et poivre… C’est la préparation appelée « migaine » en Lorraine (à base d’œufs, de lait, de farine, … Continuer la lecture →