Archives par mot-clé : établissement

Un snack-bar est un comptoir ou établissement de vente de nourriture : frites, poutine, hot-dogs, hamburgers, et d’autres aliments comme les bonbons et les chewing-gums ou les boissons gazeuses, etc. à consommer sur place ou pour emporter. Ce sont des … Continuer la lecture →

Camion-cantine, food truck, baraque à frites, camion gourmand (Québec), restaurant ambulant, camion-bar (La Réunion), roulotte (Tahiti) sont autant de synonymes de camion restaurant. Un camion-restaurant est un véhicule équipé pour la cuisson, la préparation et la vente d’aliments et de … Continuer la lecture →

Un estaminet est originellement un débit de boissons, synonyme de café, mais servant en général de la bière et proposant aussi du tabac et des jeux traditionnels. Les estaminets se situent en Belgique et dans le Nord de la France. … Continuer la lecture →

Bistrot ou bistro est mot d’origine obscure désignant familièrement un petit café, un débit de boissons pouvant parfois offrir des services de restauration. Par extension, le mot bistrotier ((bistrotière) désigne le tenancier. Le mot a également donné naissance au concept … Continuer la lecture →

Une brasserie est étymologiquement et historiquement un lieu où est brassée la bière. Par extension, en hôtellerie-restauration, le terme brasserie désigne également un établissement qui fait à la fois fonction de bar, où l’on sert notamment de la bière (même … Continuer la lecture →