Archives par mot-clé : crêpe

Le principe de base de la crêpe est, en soi, assez universel et ancien. Dans beaucoup de cultures du monde, on retrouve une sorte de galette fabriquée avec des céréales et garnie de sucré ou de salé : le crumpet … Continuer la lecture →

La crêpe bretonne est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne (étendue à la cuisine française) originaire de Basse-Bretagne, à base de froment (salée ou sucrée) ou de sarrasin et froment (salée, typique de Basse-Bretagne) déclinées sous de … Continuer la lecture →

La crêpe est un mets composé d’une couche plus ou moins fine de pâte, faite à base de farine et d’œufs agglomérés à un liquide (lait, parfois mélangé à de l’eau ou de la bière), sans levain. Elle est généralement … Continuer la lecture →

Si le français, marque bien la différence entre le crêpe et le pancake, la première étant fine et sans levure, et la seconde épaisse et levée, beaucoup d’autres langues désignent par le même nom l’ensemble des deux recettes cuites à … Continuer la lecture →

Le mot singulier français « blini » vient de la forme plurielle russe bliny ou blini. Le pluriel français est « blinis ». Le mot russe vient du vieux slave mlin, qui signifie « moudre » (comparer avec le mot ukrainien pour blin, mlynets). Un blini … Continuer la lecture →